怎样做春饼 劲道柔软 皮薄如纸
时间：2024-12-31 10:05:52
今天给大家分享怎样在家做春饼，做好的春饼薄如纸、筋道柔软有韧性。春饼做好后可以用来夹肉、夹各种小菜吃，最常见的有北京烤鸭里就有用春饼夹着吃。
上图是我做出来的春饼图片，可以说薄到比塑料袋还要薄了。薄厚可以自己控制掌握，下面这个春饼稍微厚点，做好春饼也是有诀窍的，下面跟我来看看详细的制作方法吧
1、先和面，和面盆里加入中筋面粉，然后加入两小勺盐来增加它的筋性。
再分次加入温水来和面，把面粉搅成絮状的时候。再把它们揉成稍软的光滑面团
面团揉好后盖住饧面20分钟
2、20分钟后再次把饧好的面团继续揉光滑。然后放在大案板上面把面团揉成长条状，再分成大小相同的小面剂子
然后把小剂子揉圆，放在一个容器里面，然后往里面加入食用油进去，盖上保鲜膜浸泡2个小时。
2个小时候，把面饼拿出来，把全部都按压下，按的大小相同些。再全部叠放在一起，一次可以叠放10个在一起，也可以少一些
然后用手按压按，再用擀面杖擀得薄一些，薄厚可以自己掌握。
3、全部擀好后就可以上锅蒸了。锅里水开后蒸8分钟
蒸好后让它自然冷却晾凉，再一张一张揭下来。
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