消食理气——黄皮鲫鱼汤
时间：2024-12-25 09:05:32
我很爱黄皮酸甜的口味，关键是它性平，不寒凉、不生湿，能行气理气、消食化滞。每年夏天黄皮一上市，我就会忍不住买来吃，或即食，或煲汤，或焖肉，总之大快朵颐。
黄皮季转瞬即逝，一年一季。上周做了个黄皮煲排骨汤，吃的不过瘾，今天又试了这个黄皮鲫鱼汤，鲜甜无比，简直不要太好吃！鲫鱼的鲜美搭配黄皮的酸甜，果香扑鼻，完美无敌！让人直流口水，无法抗拒！喜欢吃黄皮的朋友不要错过，一定要试试这个汤，给自己，给父母，给爱人，给小孩，绝对会有让你意想不到的惊喜！
材料：白鲫鱼1条，黄皮10颗，姜1块，火蒜1个，红枣2个。
做法：
1、鱼清洗干净，去除鱼腹里的黑膜；
2、黄皮清洗干净，划一字刀，取出里面的核；
3、生姜切片，蒜头拍碎，红枣洗干净；
4、平底锅加热后倒入花生油，再放姜蒜和少许盐煸炒一下，放鱼煎至两面金黄；
5、把煎好的鱼倒入砂锅，加上黄皮、红枣，加满纯净水，大火煮开后转小火煲40分钟，加盐调味即可食用。
功效：消食理气，生津止渴。
白鲫鱼洗干净
黄皮姜蒜洗干净
黄皮去核
姜切片蒜拍碎
姜蒜下锅煎
白鲫鱼下锅煎
煎
煎制两面金黄
放入砂锅
加黄皮红枣
加满水
小火煮40分钟
加盐调味
汤色奶白
鲜甜可口
果香浓郁
滑嫩细腻
大快朵颐
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